臭鳜鱼是安徽一带的特质菜肴，诚然名字听起来有些“臭”，但其实滋味鲜好意思，异常下饭。在家也能随性作念出这谈适口，只需通俗的几步就能措置。 领先，准备一条崭新的鳜鱼，计帐干净后切成段，用盐和料酒腌制10分钟去腥。接着，准备一些调料：生姜、大蒜、干辣椒、花椒、酱油、醋和极少白糖。锅中放油，将鳜鱼煎至两面微黄，盛出备用。 然后，在锅中留底油，放入姜蒜、干辣椒和花椒炒香，加入适量净水，再放入煎好的鳜鱼。调入适量酱油、醋和糖，大火烧开后转小火慢炖10分钟控制，让鱼肉充分接收汤汁。 武汉金源艺装饰工程有限

清蒸桂鱼是一齐经典的家常菜，口感鲜美，保留了鱼的原汁原味，颠倒相宜可爱清淡口味的东说念主。底下为巨匠共享一齐通俗易学的清蒸桂鱼作念法。 率先，准备一条极新的桂鱼，清洗干净后，在鱼身两面各斜切几刀，便捷入味。接着，将姜片和葱段放入鱼腹中，再在鱼身上铺上一些姜丝，这么不错去腥增香。 然后，将搞定好的桂鱼放入蒸盘中，加入适量的料酒，淋上少量生抽，腌制10分钟驾驭。接下来，将蒸锅加水烧开，放入蒸盘，大火蒸8-10分钟（凭证鱼的大小退换时期）。蒸好后，取出鱼，倒掉盘中的汤汁，撒上葱丝和红椒丝。 终末，热

红烧桂鱼是通盘色香味俱全的家常菜，肉质鲜活，酱香浓郁，格外符合家庭制作。底下为大家共享一份大致易学的红烧桂鱼作念法。 当先，准备食材：清新桂鱼一条（约500克），姜片、葱段、蒜瓣适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐和净水各适量。 举止一：惩办桂鱼。将桂鱼去鳞、去内脏，清洗干净后在鱼身两面斜切几刀，简单入味。用厨房纸吸干名义水分，这么煎的时辰不易溅油。 举止二：煎鱼。热锅凉油，放入桂鱼，小火煎至两面金黄，盛出备用。 举止三：炒香调料。锅中留底油，加入姜片、蒜瓣和葱段爆香，再加入适量料酒，翻炒出香味。